Всички знаем, че неизмитите ръце, суровата риба или лошо изпърженото месо са опасни за паразити, но обикновено пренебрегваме правилата за безопасност, защото какво може да бъде по-вкусно от пушената речна риба? Как да избегнем „запознанството“ с паразити, които заразяват черния дроб?
Какво представляват описторхозата и клонорхозата?
Описторхоза и клонорхиаза са термини, използвани в медицината, за да опишат състоянията на хора, заразени с определен вид паразити.
Инфекциите могат да бъдат причинени от три вида паразити:
- Clonorchis sinensis (китайски метил). Този паразит причинява клонорхиаза. Разпространен е в източните райони на Китай, Южна Корея, Тайван и някои региони на Виетнам.
- Opisthorchis viverrini (описторхис виверини, беличи метил). Този паразит причинява описторхоза. Разпространен е в Тайланд и Лаос.
- Opisthorchis felineus (описторхис фелинеус, котешки метил). Този паразит причинява описторхоза. Разпространен е в страните от Източна и Западна Европа.
Според някои оценки повече от 35 милиона души са заразени с описторхоза. На места, където хората живеят близо до реки и често ядат сурова или недостатъчно обработена риба, до 75% от общото население е заразено с описторхиаза.
Методи на заразяване
Можете да се заразите с тези паразити, като ядете сурова, полусурова или недостатъчно обработена риба, която е заразена с микроскопични ларви (цисти) на тези паразити.
Най-често хората се заразяват от риби от семейство шаранови: шаран, каракуда, каракуда, платика, лин, язь, шаран, данче, хлебарка, каракуда, миньон, аспид, чебак и др.
Много хора смятат, че е безопасно да се яде сурова морска риба, но това не е така. Да, в него няма да има описторхиаза, но може да има други паразити. Помислете няколко пъти, преди да опитате съмнително сготвена или полусурова риба, колкото и вкусна да изглежда.
Как можете да идентифицирате заразената риба?
Разграничаването на заразените риби от незаразените е почти невъзможно, тъй като кистите на тези паразити не могат да се видят с просто око. Така че не бива да разчитате на възможността да разграничите визуално здравата риба.
Предава ли се описторхоза или клонорхиаза от човек на човек?
За разлика от някои други видове червеи (например острици), описторхозата и клонорхозата не се предават от човек на човек.
Можете ли да заразите описторхоза или клонорхоза от домашни любимци?
Домашните любимци могат да се заразят с тези паразити, но те няма да се предадат на хората, тъй като ларвите трябва да преминат през няколко етапа на развитие в тялото на водни риби и охлюви.
Симптоми
Тези заболявания често протичат безсимптомно или с леки симптоми, на които хората рядко обръщат внимание. Поради това те получават медицинска помощ доста късно, след като са възникнали усложнения.
Има обаче признаци, на които си струва да обърнете внимание. 2-4 седмици след заразяване с паразити човек може да развие треска, коремна болка, слабост, болки в ставите, диария, гадене, подуване на лицето, увеличени лимфни възли и сърбящ обрив по кожата. В медицината подобни случаи на заболяването се наричат остър период на описторхоза. Подобни симптоми могат да се наблюдават и при заразяване с Giardia и шистозомиаза.
Проблемът е, че тези признаци често се приписват на хранително отравяне или други заболявания.
След преминаване на симптомите на острия период на описторхоза, заразеният човек може периодично да почувства летаргия, коремен дискомфорт (тежест в десния хипохондриум), гадене и загуба на апетит. В медицината това се нарича хронична фаза на описторхозата. Тези симптоми могат да продължат с години. Много хора свикват с тях и „живеят с тях цял живот“, обяснявайки ги като „хроничен панкреатит или хроничен холецистит“.
Усложнения
Тези заболявания са опасни поради техните усложнения, като:
- нефункциониращ жлъчен мехур,
- холецистит,
- холангит,
- чернодробен абсцес,
- камъни в жлъчния мехур.
Не забравяйте, че при най-малкото подозрение или признак на инфекция с паразити, определено трябва да се консултирате с лекар, за да се изследвате и да се подложите на лечение. Това ще помогне да се избегнат усложнения и да се подобри вашето благосъстояние.
Диагностика
За да се идентифицира описторхозата, лекарят може да предпише изследване на изпражненията за яйца на паразити и кръвен тест за антитела срещу тези паразити.
Лечение
В момента се използва лекарствена терапия, която се предписва от общопрактикуващ лекар, гастроентеролог или специалист по инфекциозни заболявания.
За съжаление, след лечение можете отново да се заразите с паразити, тъй като тялото ни не развива имунитет срещу тях, така че винаги помнете за превантивните мерки.
Профилактика
- Не яжте сурова или недопечена риба. Особено опасни са домашно приготвените пушени, слабо пушени, слабо осолени и мариновани риби.
- Гответе или замразете рибата преди консумация. Но трябва да замразите внимателно: -35 C или по-ниска за 15 часа; -40 C или по-ниска за 2 часа.
Как да готвя риба правилно?
За да се унищожат цисти от описторхоза, клонорхоза и други паразити, сладководната или морската риба трябва да се нагрее (вътре в парчетата) до температура най-малко 63 ° C.